Tarta Irlandesa de Requesón

Me encanta esta tarta y lo único que necesita es frío asique esta vez nos olvidamos del horno..



INGREDIENTES:(12 pax)

* Galletas con gotas de chocolate: 175 gr.
* Mantequilla: 50 g.
* Chocolate negro: 225 gr.
* Chocolate con leche: 225 gr.
* Azúcar: 50 gr.
* Queso cremoso: 350 gr.
* Nata extragrasa montada: 425 ml
* Licor irlandésde whisky: 3 cucharadas


ELABORACIÓN:

1. Forraremos con papel vegetal un molde desmontable (lo ideal para estas cantidades es de 20 cm de diámetro) y untaremos los bordes con aceite y mantequilla.

2. Meteremos las galletas en una bolsa de plástico y las trituraremos con el rodillo.

3. Pomaremos la mantequilla y la mezclaremos con las migas de las galletas y una vez tengamos una masa homogénea la colocaremos sobre la base presionándola.

4. Dejaremos enfriar la base en la nevera 1 hora.

5. Para hacer el relleno derretiremos los dos tipos de chocolate juntos mezclándolo bien y lo dejaremos enfriar.

6. Pondremos el azúcar y el queso en un bol y lo batiremos hasta que obtengamos una mezcla lisa y a continuación incorporaremos la nata montada y con cuidado el chocolate fundido añadiendo por último el licor.

7. Extenderemos el relleno sobre la base del molde y alisaremos la superficie.

8. Taparemos la tarta con papel de aluminio y la dejaremos enfriar en la nevera hasta que endurezca (mínimo 2 o 3 horas y si es alguna más mejor).

9. Una vez hecha desmoldaremos y ya estará lista para ser degustada.


Os la recomiendo ya que da un resultado muy bueno y es sencilla y fácil de hacer y simplemente como so decía antes solo necesita frío!