Merengue

El merengue a parte de estar buenísimo nos sirve para muchísimos postres, dulces y pasteles.



INGREDIENTES:

* Claras de huevo: 3 unidades
* Azúcar: 150 gr.



ELABORACIÓN:

1. Separaremos las yemas de las claras poniendo estas últimas en un bol ancho y hondo para que salpique lo menos posible al montar con mucho cuidado de que no caiga nada de yema y reservar en una taza o recipiente pequeño las yemas que no vamos a utilizar.

2. Pondremos a montar las claras a punto de nieve preferiblemente con unas varillas eléctricas o una máquina estilo KichenAid para que tenga más potencia y se monte mejor.

3. Una vez tengamos las claras a punto de nieve iremos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que se quede el merengue brillante y bien consistente y ya lo tendremos listo para decorar o rellenar.