Cookies de crema de cacahuete

Bueno tenía muchas ganas de probar esta receta y se la he cogido prestada a Alma de Objetivo Cupcake Perfecto aunque he hecho algunas modificaciones como la mantequilla de cacahuete que yo la he utilizado crunchy y en vez de M&M´s yo he utilizado pepitas de chocolate al 55% pero la receta base sigue siendo la suya porque me ha encantado la pinta que tienen.



INGREDIENTES:

* Mantequilla: 150 gr. (a temperatura ambiente)
* Azúcar moreno: 100 gr.
* Azúcar blanco: 50 gr.
* Huevos: 1 unidad L
* Mantequilla de cacahuete: 180 gr.
* Extracto de vainilla: 1 cucharadita
* Bicarbonato sódico: 1/4 de cucharadita
* Harina: 160 gr.
* Pepitas de chocolate:



ELABORACIÓN:

1. Tamizaremos la harina y el bicarbonato sódico en un bol y lo reservaremos.

2. Batiremos la mantequilla y le añadiremos el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que consigamos una mezcla cremosa.

3. Incorporaremos la mantequilla de cacahuete, el huevo y el extracto de vainilla.

4. Añadiremos la harina y mezclaremos hasta que se quede todo homogeneizado.

5. Por último añadiremos el chocolate y mezclaremos con una espátula o lengua.

6. Una vez tengamos la mezcla haremos pequeñas bolas y as pondremos en el papel de horno en la bandeja en la que las vamos a hornear y las dejaremos refrigerar entre 30 y 60 min.

7. Las hornearemos unos 8 - 13 min. según el tamaño de las bolas que hayamos hecho y el tipo de horno que tengamos por eso mejor vigilarlas.

Bueno como veis todas las recetas de cookies son sencillas, unas más que otras pero no tienen dificultad y el resultado es increíble.

Aquí dejo el enlace directo a la receta de Alma:
http://www.objetivocupcake.com/2013/03/cookies-de-mantequilla-de-cacahuete-blanditas.html

Cookies de chocolate

Las tradicionales Cookies, ñaaaam... merecen la penaya solo con el olor tan delicioso que te deja en toda la casa.. si así huelen como saben!!


INGREDIENTES:(14 cookies)

* Mantequilla: 100 gr.
* Azúcar moreno: 80 gr.
* Harina: 150 gr.
* Levadura: 1 cuchardita
* Chocolate: Al gusto


ELABORACIÓN:

1. Pomaremos la mantequilla o la dejaremos a temperatura ambiente para que se ablande y mezclaremos bien con el azúcar ayudándonos de una varilla.

2. Trocearemos en trocitos pequeños el chocolate.

3. Añadiremos a la mezcla de la mantequilla y el azúcar la harina, la levadura, la esencia de vainilla y los trocitos de chocolate.

4. Ayudándonos de las manos mezclaremos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Una vez esté lista la masa haremos pequeñas bolitas que colocaremos en la bandeja del horno con papel vegetal y hornearemos 20 min. a 180ºC.












*NOTA: Para el chocolate yo he utilizado 70 gr. de tableta de chocolate negro al 60% o 70%. Ojo con el tiempo de horneado, hay que vigilarlas ya que cada horno tiene una potencia y es mejor estar atentos. No tener miedo si las veis un poco blandas a la hora de sacarlas porque tener en cuenta que al llevar la mantequilla una vez se enfríen cogerán cuerpo y se quedaran más duras. Si las queréis mas finas podéis aplastarlas un poquito antes de meterlas al horno.

Cookies de Lacasitos

Bueno para los que os guste las cookies esta receta está de muerte y necesitas bien poco para hacerla asique no hay excusa que valga..


INGREDIENTES: (14 Cookies)

* Mantequilla con sal: 100 gr.
* Azúcar moreno: 80 gr.
* Harina: 150 gr.
* Levadura: 1 cucharadita
* Lacasitos: Al gusto


ELABORACIÓN:

1. Pomaremos la mantequilla o la dejaremos que se atempere para que esté blanda y mezclaremos en un bol con una varilla junto al azúcar.

2. Una vez esté bien mezclado añadiremos la harina con la levadura y los lacasitos.

3. Con las manos mezclaremos todo bien hasta que se quede una masa uniforme.

4. Haremos pequeñas bolitas y las colocaremos en papel vegetal en la bandeja del horno y hornearemos unos 20 min. a 180ºC.













*NOTA: De lacasitos yo he utilizado 90 gr. Ojo con el tiempo de horneado, hay que vigilarlas ya que cada horno tiene una potencia y es mejor estar atentos. No tener miedo si las veis un poco blandas a la hora de sacarlas porque tener en cuenta que al llevar la mantequilla una vez se enfríen cogerán cuerpo y se quedaran más duras. Si las queréis mas finas podéis aplastarlas un poquito antes de meterlas al horno.


Y ahora a merendaaaaar!!!